ベリー&ベリーのヨーグルトパン
2006年 02月 26日
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ブルーベリーとラスベリーを入れたヨーグルト風味のパンを作りました。
薄っすらとベリーの色がついているのが、わかりますか?
ブルーベリーとラズベリーはドライではなく、今回は生を使いました。
ヨーグルトも入れたので、水分は少し控えめにしたつもりなのですが、
やはりベリーの水分がかなり出てしまったみたいで、パンケースから取り出した生地はびっくりするくらいベットリ!
もう1度強力粉を足して手でこね直し、なんとか成型できたものの、水分の加減ってホント難しいですね。
どんな成型にしようか考えていたのに、余儀なく丸パンになりました。
希望としては、もう少しベリーベリーしたパンを狙っていたのだけど、ほんのりとベリーの甘酸っぱい味がする程度の、優しいお味というでき上がりになりました。
ちょっと希望とは違ったけれど、大失敗と思っていたほどお味は悪くなかったですよ。
生のベリーを入れたパン、また挑戦したいな~(懲りないヤツ!)
今度はかなり水分を減らしてね!
薄っすらとベリーの色がついているのが、わかりますか?
ブルーベリーとラズベリーはドライではなく、今回は生を使いました。
ヨーグルトも入れたので、水分は少し控えめにしたつもりなのですが、
やはりベリーの水分がかなり出てしまったみたいで、パンケースから取り出した生地はびっくりするくらいベットリ!
もう1度強力粉を足して手でこね直し、なんとか成型できたものの、水分の加減ってホント難しいですね。
どんな成型にしようか考えていたのに、余儀なく丸パンになりました。
希望としては、もう少しベリーベリーしたパンを狙っていたのだけど、ほんのりとベリーの甘酸っぱい味がする程度の、優しいお味というでき上がりになりました。
ちょっと希望とは違ったけれど、大失敗と思っていたほどお味は悪くなかったですよ。
生のベリーを入れたパン、また挑戦したいな~(懲りないヤツ!)
今度はかなり水分を減らしてね!
by meg2yako
| 2006-02-26 15:39
| homemade
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